"Bún chả Obama" đã lan sang Singapore và tạo nên cơn sốt ở đảo quốc Sư tử.

Cuối tháng trước, đầu bếp nổi tiếng nước Mỹ Anthony Bourdain đăng tải bức ảnh bữa tối đầy hấp dẫn của mình với Tổng thống Mỹ Barack Obama. Bức ảnh này được chụp tại quán bún chả trong chuyến công du tại Hà Nội, Việt Nam trên trang Instagram kem dòng chia sẻ "Bữa tối bún chả với tổng thống trị giá 6 USD. Tôi là người trả tiền".

Sau đó, trong bình luận với mọi người, Bourdain nói thêm "Chuẩn ghế nhựa thấp, bún ngon mà lại rẻ, bia lạnh Hà Nội".

"Chất" là hầu hết lời khen ngợi của truyền thông cũng như dư luận thế giới dành cho bức ảnh bình dân này.

Hình ảnh Tổng thống Mỹ đi ăn bún chả đã nhanh chóng nhận được hơn 60 nghìn lượt like trên instagram cá nhân của đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain

Bún chả - một trong những món ăn phổ biến của người Hà Nội ngay lập tức trở nên có sức ảnh hưởng với toàn thế giới - và ít nhất - là với quán ăn có tên Uncle Ho Tuckshop tại địa chỉ 100 Pasir Panjang Road, Singapore.

Bà Jackie Hồ, 40 tuổi, đồng sở hữu nhà hàng cho biết, mỗi ngày họ thường bán khoảng 200 suất bún chả với giá 12,9$ Singapore (khoảng 220 nghìn VNĐ) - tức là đắt gấp đôi suất bún chả Obama thông thường mà hàng quán bún chả đang bán ở Việt Nam. Tuy nhiên, kể từ khi bức ảnh dùng bữa giữa ông Obama và đầu bếp Bourdain được lan truyền mạnh mẽ trên mạng xã hội, con số này đã tăng lên tới hơn 50%.

“Thậm chí còn có cả các khách hàng gọi điện đến đặt trước vì sợ nhà hàng có thể hết vào buổi tối”.

Jackie Ho nói thêm rằng, khách hàng tới tất cả các ngày trong tuần và thường gọi sai chữ "bún chả" thành “boon cha”.

Suất "bún chả Obama" ở Singapore có giá gấp đôi "phiên bản gốc".

Đầu bếp người Việt của quán, anh Hồ Lê Văn Tuấn, 38 tuổi, cho biết, nước mắm bún chả phải có sự kết hợp hài hoà của vị chua, ngọt và mặn. Nước chấm còn cần có tỏi và dưa góp. Chỉ duy nhất thịt lợn mới có thể được dùng để chế biến bún chả.

Anh kể thêm, "Các loại rau sống ăn kèm rất quan trọng. Do đó, chúng tôi phải nhập các loại rau gia vị từ Việt Nam sang".

Bản thân đầu bếp Tuấn nói cũng từng ăn bún chả ở quán Hương Liên – nơi ông Obama và đầu bếp Bourdain dùng bữa. Anh nói: “Quán bún chả này rất nổi tiếng, bán duy nhất một món bún chả đã được 20 năm nay.

Bà Lee, 38 tuổi, giám đốc tiếp thị một chuỗi nhà hàng Việt Nam tại Singapore cho biết, sắp tới đây, nhà hàng cũng sẽ đưa vào phục vụ khách hàng suất ăn mang tên "Bún chả Obama", trong đó bao gồm bún, nước mắm, chả nướng và một chai bia Việt.

Theo Anh Minh Pham (Khám phá)

Canh riêu cá nấu dứa có vị chua chua, ngòn ngọt và rất thanh mát, thích hợp để thưởng thức trong ngày hè.

Nguyên liệu:

- Cá ngần: 300gr

- Cà chua: 2 quả

- Dứa: 1/2 quả, hành, gừng, tỏi, hành hoa, thì là

- Gia vị, hạt nêm gà, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn, mì chính (nếu thích)

- Rau sống ăn kèm

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch cá ngần bằng nước muối loãng. Ướp cá với 1 chút hạt nêm, hạt tiêu vài lát ớt hiểm.

Bước 2: Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Cà chua bổ múi cau.

Bước 3: Hành, thì là rửa sạch thái nhỏ, dứa thái miếng mỏng vừa ăn.

Bước 4: Các loại rau sống, hoa chuối rửa sạch ngâm nước muỗi loãng khoảng 20 phút, vớt ra vảy ráo nước. 

Bước 5: Phi thơm tỏi và hành, cho cà chua vào xào chín mềm, nêm ½ thìa bột canh.

Bước 6: Tiếp đến cho dứa vào xào cùng.

Bước 7: Chế phần nước vừa đủ ăn vào nồi và đun sôi. Khi nồi riêu sôi thả cá ngần vào.

Nêm nếm cho vừa miệng, vặn nhỏ bếp đun cho cá chín. Cuối cùng cho ít thìa là, hành hoa thái nhỏ cùng 1 thìa mì chính.

Bước 9: Nêm nếm thêm hạt nêm gà cho vừa miệng, rắc hành và thì là thái nhỏ vào. Múc canh riêu cá ngần ra bát to, ăn nóng cùng rau sống và cơm.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm canh riêu cá ngần!

Theo Hương Quý (Khám phá)

Một nhà hàng ở Úc đang khiến thực khách chao đảo khi giới thiệu món bánh Mochi trong veo như nước của Nhật Bản vào thực đơn nhưng thêm vào đó một vài vị lạ.

Hồi đầu tháng 4 vừa qua, Mizu Shingen Mochi, món bánh độc đáo của người Nhật được biến tấu từ món bánh mochi truyền thống, chỉ bán theo mùa duy nhất và độc quyền tại 2 cửa hàng của Kinseiken Seika ở tỉnh Yamanashi, trung tâm đảo Honshu (Cách Tokyo 2g đi tàu), đã tìm đường đến với thực khách của nước Mỹ.

Theo đó, chiếc bánh "Giọt mưa" đã được Darren Wong, 36 tuổi mang tới New York. Và dưới tinh thần tôn trọng bản gốc, bánh vẫn được làm từ nước khoáng và bột agar. Ngoài ra, phần trang trí bao gồm bột gelatin, được phủ siro đường đen Kuromitsu và bột đậu nành rang Kinako lên trên.

Wong đã bán hết sạch 700 chiếc bánh tại lễ ra mắt. Và theo anh, cầu còn cao hơn cung."Chúng tôi có thể bán được nhiều hơn, nhưng khả năng sản xuất hiện đang bị giới hạn.” Anh nói mỗi chiếc bánh có giá 8 USD.

Đến nay, tới lượt thực khách trên đất Úc được thưởng thức món bánh có một không hai này. Harajuku Gyoza, một nhà hàng Nhật Bản có 2 chi nhánh tại 2 thành phố của Úc là Brisbane và Sydney, cũng vừa giới thiệu món bánh Mizu Shingen Mochi vào thực đơn nhưng thêm vào đó một vài vị lạ để hấp dẫn thực khách.

Phiên bản bánh Mizu Shingen Mochi tại Úc. Như bạn thấy bên trong bánh cho một quả berries và được ăn kèm với sữa đặc và đậu phộng băm nhỏ.

Và để tách biệt khỏi món bánh "Giọt mưa" đang làm mưa làm gió tại New York, các đầu bếp tại Harajuku Gyoza đã biến tấu món bánh này theo một hướng khác, với mục đích kích thích khẩu vị của người ăn, bằng cách thêm vào công thức gốc hai nguyên liệu mới là quả mộng (berries) và sữa đặc (condensed milk).

“Các bạn đã ăn thử món bánh "giọt mưa" của chúng tôi chưa?” – nhà hàng giới thiệu món đặc biệt mới trên trang mạng Instagram. Được biết, nhà hàng vẫn sẽ phục vụ bánh Mizu Shingen Mochi phiên bản gốc, nếu thực khách có yêu cầu.

“Khác với những phiên bản trước đó, bánh Mochi của chúng tôi sẽ được làm chủ yếu từ dâu tây, quả mâm xôi và quả việt quất ăn kèm với sữa đặc, bột đậu tương kinako, siro làm từ đường nâu và đậu phộng băm nhỏ”.

Chỉ sau vài phút đăng tải trên Facebook của Harajuku Gyoza, nhiều thực khách đã bày tỏ cơn thèm ăn của mình. Người dùng có nickname Alex980 bình luận: “Chúa ơi. Cuối cùng thì nó cũng đã tới đây. Rất nóng lòng được ăn thử món bánh này”.

Mochi là loại bánh truyền thống của Nhật. Có khoảng 15 loại bánh mochi phổ biến và mang hương vị khác nhau. Riêng loại bánh mochi trong suốt chỉ mới xuất hiện cách đây khoảng 3 năm và gây sốt ở Nhật. 

Theo một giả thuyết, bánh Mochi nước có nguồn gốc là loại bánh có đường mà thời chiến quốc Nhật bản, lãnh chúa Takeda Shingen vùng Kai và vùng Shinano rất yêu thích

Loại bánh mochi nước mang lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức. Một giọt nước khổng lồ tan chảy trong miệng mang theo vị ngọt mát trôi nhanh xuống cổ họng mà không món ăn nào có thể mang lại. 

Theo Bảo Nhi (Một thế giới)

Mì chua ngọt, mì gà tần hay mì tim cật giản dị nhưng chế biến khác đi đôi chút, làm hương vị thêm hấp dẫn.

Gói mì mang hình ảnh hai con tôm đỏ, giấy bìa vàng từ lâu đã là một phần ký ức của nhiều thế hệ 7X cho tới 9X. Ngày nay, khi cuộc sống hiện đại hơn, nhiều cao lương mĩ vị hơn nhưng nhiều người vẫn giữ thói quen ăn các món chế biến từ mì gói.

Ngay trong lòng phố cổ Hà Nội, bạn có thể tìm thấy 3 quán mì tôm được chế biến cầu kỳ hơn đôi chút, dù đơn giản nhưng luôn đông khách vào bất kể khung giờ nào. 

Mì chua ngọt Hàng Tre

Mở cửa được tầm nửa năm nhưng quán mì tim chua ngọt ở góc phố Hàng Tre đã có lượng khách rất đông, thường tập trung trước giờ làm buổi sáng. Vẫn là gói mì quen thuộc nhưng chủ quán đã chế biến thêm tim cật và rau cải để ăn no bụng hơn. 

Bếp chế biến của quán được đặt ngay ở vỉa hè cho khách ăn yên tâm. Ảnh: Nguyên Chi

Chủ quán sở hữu một bí quyết về món dấm tỏi để chế biến nước dùng, cho mùi vị thơm, chua chua ngọt ngọt, không ngấy cho bát mì đơn giản. Tim cật được xào qua cho chín tới, rau cải cũng được chủ quán thêm vào khá hào phóng nên một bát mì đầy đủ ở đây là no bụng cho một bữa sáng. 

Ai đến quán lần đầu cũng sẽ thấy quen bởi đây chính là địa chỉ bánh tráng trộn nổi tiếng trên phố Hàng Tre, nhưng chủ quán tranh thủ bán mì tim vào buổi sáng. Điểm đặc biệt là phần bếp chế biến được đặt ngay trước cửa ra vào, sát vỉa hè. Nào nồi đun dấm tỏi, chảo xào tim cật, nồi nước dùng, tất cả đều bày ngay trước mắt khách ăn, nên bạn có cảm giác yên tâm hơn về khâu vệ sinh.

Khách ăn ngồi ngay trên vỉa hè, chỉ vài chiếc bàn nhựa và mấy chiếc ghế con con nhưng khách đã quen thì luôn tìm tới.

Mì gà tần Hàng Bồ

Không phải quảng cáo nhiều, cư dân trong phố hầu như không ai không biết tới quán mì gà tần ngồi dọc ngã tư Lương Văn Can - Hàng Bồ. Dẫu chẳng có quán xá tử tế, vài chiếc bàn đặt sát đường, ngồi dọc theo vỉa hè chật hẹp của 2 góc phố thì quán mì ở đây hàng chục năm vẫn chẳng khi nào vắng khách, trở thành một trong những biểu tượng của ẩm thực phố cổ. Cứ hễ chủ quán nghỉ bán một hôm hay chuyển địa điểm là giới trẻ mê ăn quà vặt ở Hà Nội lại được phen xôn xao.

Quán mì gà tân nổi tiếng ở góc phố Lương Văn Can. Ảnh: Yến Hoa

Quán chẳng cần biển hiệu, khách quen cứ thế tới, tự biết để xe ở đâu, ngồi vào bàn mà không cần nhân viên đon đả đón khách. Cái thú ăn quà vặt ở Hà Nội là vậy, nhiều khi phải tự phục vụ từ bưng bê đến dắt xe nhưng một khi đã nghiện thì chẳng ai nề hà. 

Bát mì ở đây có giá không hề rẻ nhưng hương vị rất ngon nên thương hiệu cứ thế hình thành. Món ăn được tạo thành từ hai nguyên liệu chính, một là nồi gà tần thuốc bắc thơm thoang thoảng đặc trưng với thịt gà, rau ngải cứu, táo tàu, hạt sen, kỳ tử... Nước dùng có vị ngọt của thịt gà, kết hợp với vị đắng nhè nhẹ của các vị thuốc bắc, màu nâu sậm, bốc khói nghi ngút. Thịt gà chắc, thơm ngon, chấm với muối tiêu chanh càng gia tăng vị hấp dẫn của bát mì tưởng như giản dị.

Mì tim Hàng Khoai

Quán mì tim phố Hàng Khoai đông khách về khuya. Ảnh: Tô Nhật Hoàng

Quán mì tim bà Hồng phố Hàng Khoai tuy không được quảng cáo rầm rộ nhưng lại rất đông khách. Quán mở từ khá lâu nhưng theo nhiều thực khách thì chất lượng không hề thay đổi. Bát mì ngọt đậm vị ngọt từ nước luộc thịt, ninh xương, miếng tim dai dai, cuống tim sần sật, rau cải ăn kèm cho đỡ ngán. Chỉ vậy mà dù phải ngồi ở vỉa hè thì cũng chẳng ai phàn nàn. Quán mở từ sẩm tối tới khuya nên có lượng khách không nhỏ là cánh đàn ông sau giờ làm, nghỉ chơi sau trận bóng đá đêm hay các bạn trẻ đi chơi về khuya.

Theo Ngoisao

Với phần nhân bọc phô mai dai dai mằn mặn, món gà chiên giòn sẽ thật khó chối từ đối với bất kì ai!

Nguyên liệu: 

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gà chiên giòn:

400g thịt ức gà

55g phô mai mozzarella

1 quả trứng lớn

50g bột mỳ

110g bột chiên xù

Lá oregano khô

Muối, tiêu, dầu chiên, tương ớt.

Cách làm: 

Cắt mozzarella theo kích thước: 3x1x1cm và miếng thịt gà dài 4cm. Sau đó dùng con dao nhọn sắc để xuyên vào giữa phần thịt gà.

Nhồi thỏi phô mai mozzarella vào miếng thịt gà.

Rắc bột tiêu và muối lên miếng thịt gà để khoảng 5 phút cho thấm rồi lăn gà qua bột mỳ.

Đập trứng vào bát đánh tan tiếp đó nhúng thịt gà vào bát trứng.

Cuối cùng bạn nhúng qua bát đựng bột chiên xù trộn với 1 muỗng cafe lá mozarella.

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng đều thì hạ nhỏ lửa, đợi một lát rồi mới cho viên gà vào chiên để gà không bị cháy mà vẫn chín vàng. Khi miếng gà chín vàng thì gắp ra để ráo trên giấy thấm dầu, khi ăn chấm cùng tương ớt.

Thành phần: 

Những lúc buồn miệng, hẳn là một đĩa gà bọc phô mai chiên giòn là gợi ý cực kì hay ho. Miếng gà chiên vàng ruộm, cắn vào là lớp vỏ giòn tan sau đó là phần thịt ngọt lừ, chín mềm rồi đến nhân phô mai dai dai kéo sợi béo ngậy ăn ngon hết chỗ chê! Khi ăn, chấm cùng chút tương ớt cay cay nữa thì không còn gì thích bằng!

Ngoài ra, bạn còn có thể cho viên gà vào lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 13-15 phút thay vì chiên để có được món gà giòn không lo dầu mỡ.

Chúc các bạn thành công với món gà chiên giòn này nhé!

Theo afamily

Nguyên liệu làm bánh quy gừng

Cách làm bánh quy gừng

Nguyên liệu làm sườn nướng phô mai:

Cách làm sườn nướng phô mai như sau:

Nguyên liệu làm món nem ốc cho 3-4 người ăn:

Cách làm món nem ốc cho 3-4 người ăn:

Để làm bánh pizza mini bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

 Cách làm bánh  pizza mini thơm ngon: